羊排的做法大全

羊排是很多人愛吃的食物，也是一道美食，羊排肥瘦結合，燒烤羊排、燜羊排等都是不錯的選擇，關於羊排的做法是有很多種的，不知道朋友們您喜歡怎麼來做羊排呢?怎麼做羊排好吃呢?下面就讓我們一起來看看文章對羊排的做法大全的詳細介紹吧，希望能夠給大家帶來幫助。

羊排的做法大全，羊排怎麼做好吃呢?其實羊排的做法很多，比如說鮑汁新西蘭羊排、麻椒羊排、胡蘿蔔燉羊排、炕鍋羊排都是十分不錯的，那麼他們的步驟是什麼呢?關於這些做法的詳細步驟，就讓我們一起來學習一下吧。

鮑汁新西蘭羊排

主要材料：①進口新西蘭羊排500克洗淨，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。

調味料:②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉2克。 ③蠔油5克，料酒10克，鮑汁20克

1、羊排裝碗，加入料②拌勻醃漬約10分鐘，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油;烤箱預熱至200°C。

2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鐘，取出裝盤。

3、煎羊排的油鍋繼續加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料

③收濃湯汁.澆在羊排上即成。

提示：羊排一煎至變色就立即轉入烤盤。

麻椒羊排

菜系：川菜

原料：精羊排、青花椒(麻椒)、幹紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、薑片、油、料酒、蒜丁、孜然

製作：1、精羊排切好後用油炸透炸酥。

2、鍋內留底油，將蔥花、薑片、蒜丁炒香。

3、將炸好的羊排倒入鍋內，加入青花椒(麻椒)、幹紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即將出鍋前放入孜然。

胡蘿蔔燉羊排

原料：

法式羊排1000克、胡蘿蔔1000克、蔥薑蒜、幹紅辣椒、小茴香。

做法：

1、胡蘿蔔切滾刀塊備用;

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;

3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝幹水分備用;

4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽和一點點糖，然後添加熱水大火煮開;

7、轉中火燉煮40分鐘;

8、添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉;

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。

炕鍋羊排

原料：

羊排500克、洋蔥半個、胡蘿蔔1個、蔥薑蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。

調料：

孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。

做法：

1、羊排剁成小塊後焯水，(冷水入鍋)取出後洗淨;

2、燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、薑，料酒，大火燒開後，改小火燉1個半小時取出備用;

3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、薑、蒜熗鍋;

4、放入洋蔥塊，煸炒至透明;

5、放入切成滾刀塊的胡蘿蔔;

6、加入羊排;

7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻;

8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

文章給各位朋友們介紹了很多種羊排的做法，希望能夠幫助到大家，我們如果想要製作出美味的羊排，可以參考以上的幾中做法，自己在家嘗試一下，相信您肯定也會做出美味的羊排。朋友們還等什麼呢?趕緊自己動手嘗試一下吧。