炸丸子怎麼做

丸子是很多人最愛，這樣的食物含有的營養元素豐富，但是丸子是因為油脂所製作出來的，所以在含有的脂肪量上，都是比較多，所以在吃的時候，也是要適量吃最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用，因此對炸丸子怎麼做呢，也是很多人不太瞭解的，它的製作方法也是比較簡單。

炸丸子怎麼做呢，對這樣食物製作，並不是很複雜，在製作前進行對它的製作方法瞭解，使得能夠輕鬆的進行製作，不過要注意的是，在食材搭配上，也是不能夠隨意。

炸丸子怎麼做：

材料：蘿蔔 蝦皮 胡蘿蔔

做法：

一：蘿蔔絲用水焯一下，一定要開著鍋蓋焯，這樣蘿蔔的辛辣氣就會揮發掉。

二：蝦皮用熱油炒一下，去腥，而且蝦皮還格外香脆。

三：放一些大米飯或者饅頭渣，這樣就可以少放一些麵粉，就不會發粘，，靠近外面的大米粒炸一下有鍋巴的感覺，口感非常好。

四：放1--2個雞蛋增加蛋白質的含量，也增加丸子的粘度。

五：放一點點泡打粉會有蓬鬆的口感。

最後放蔥薑碎、鹽、五香面、雞粉和少許澱粉調和起來就可以炸了。

六：炸的時候一定要少放，每一次都放3--5顆丸子，這樣才可以保持油鍋的高溫度，才可以達到外焦裡嫩的口感。由於都是熟的，不需要太長時間。

七：用小鍋炸丸子，這樣鍋裡放一點油就會達到一個丸子的高度，炸到後來可以把鍋傾斜一點提高油的水平面，仍然可以很好地炸;炸完之後，可以把油倒入事先準備好的辣椒面或者花椒粒的碗裡，用高溫把花椒或者辣椒炸熟，順便做出來辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。

做好這幾步，蘿蔔絲丸子就會非常好吃。

通過以上介紹，對炸丸子怎麼做呢，都是有著一些瞭解，對這樣佳餚在製作上，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在製作的時候，也是要掌握一些技巧，炸丸子的使勁不宜太長，而且油溫不宜太高，這些都是要注意的。