花椰菜的做法

每個人都有自己喜歡吃的食物，也都有自己特定喜歡吃的某樣或者多樣菜式，比如說有人喜歡吃番茄炒雞蛋，有人喜歡吃宮保雞丁、也有人喜歡吃可樂雞翅、還有人喜歡吃清炒韭菜等等。說到菜式，那實在是種類繁多，有些人偏愛肉食，有些人則恰恰相反，喜歡吃蔬菜，比如花椰菜。

其實說到花椰菜，大家也許不知道。其實花椰菜就是我們平時經常可以吃到的花菜，比如有人喜歡吃的西蘭花也是屬於花椰菜的一種。花菜大多數人經常吃，但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就來介紹如何做出美味的花椰菜。

花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C。這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

花椰菜的做法如下：

1、菜花用流水沖洗乾淨;

2、手掰成小朵;

3、在開水中燙兩分鐘，撈出控幹;

4、起油鍋，油熱後蒜末爆鍋，下入番茄翻炒;

5、番茄軟爛後加入菜花，大火翻炒2分鐘;

6、加適量鹽和味精，出鍋即可。

做花椰菜的時候有幾點是需要注意的：

1、喜歡口感脆嫩的，菜花燙的時間可縮短;

2、喜歡番茄的湯汁濃一點的，翻炒番茄時可用鏟子把番茄鏟碎或乾脆切小粒，也可以出鍋前勾薄芡;

3、如果太幹，可淋入些開水，有高湯自然更好;

通過對花椰菜做法的詳細介紹，大多數人都應該知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。其實做好花椰菜不是一下子就能夠成功的，它需要我們慢慢地摸索。只有大家不斷地嘗試，才知道自己或者家人最喜歡吃的花椰菜是什麼樣子的，才知道如何去做好。