餐館點菜也要講究營養的豐盛

隨著人們生活節奏的加快，越來越多的人長期在外面的餐館吃飯，很少在家中自己烹飪食物。也許很多人會說，餐館吃飯既沒營養，又不衛生，可是為了節約時間，也是沒有辦法的事情。事實上，在餐館吃飯，也是可以點出一桌營養豐盛的菜的!那麼，如何點菜呢?下面我們就來看看餐館點菜的技巧。

主食是否早點上。絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食，這樣既不利於蛋白質的利用，又帶來了身體的負擔，而且不利於控制血脂。為了不影響人們的興致，可以在涼菜中配一些含有澱粉的品種，在菜肴中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食品種，還可以早點上小吃、粥等食品，既能調劑口味，又能補充澱粉類食物。

生活中，往往很多人有這樣的錯誤觀點：認為大魚大肉才是營養豐富的食物，而且只要不吃米飯，光吃這些大魚大肉還有助於減肥，大家千萬注意，事實上，米飯等主食也是相當關鍵的，它們對於身體的健康是相當重要的，也是其他輔食無法取代的，所以千萬不要不吃飯，只吃大魚大肉。

蔬菜是否足夠。魚肉過多、蔬菜不足，是一般宴席的固有缺陷。其實在生活水準日漸提高的今天，蔬菜菜肴更受歡迎。據我的經驗，餐桌上剩下來的永遠是葷菜，蔬菜通常都是一搶而光的。正因為蔬菜容易吃完，很多人出於怕花錢而又好面子的心理，往往願意點那些低檔的肉菜，而不願意點那些美味的素菜。一般來說，宴席上一葷配兩素比較合適。素食應品種繁多，精彩美味;葷菜不在多而在精。這樣的一餐才能給人留下美好而深刻的印象。

烹調方法是否低脂。煎炸菜肴儘量少些，水煮魚之類多油的菜肴，每餐只點一個過癮即可。如果可能的話，多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。特別是涼菜，應以素食為主，最好選擇一兩種生拌菜。

食物類別是否多樣。把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。各類食物都有一些，而不是集中於肉類和水產類。在肉類當中，也儘量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，儘量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜肴。

溫馨提示：以上是關於在餐館點餐的一些技巧和方法，為了能在外面的餐館也吃到營養美味的菜肴，大家一定要將這些技巧和方法掌握，以便有一天能運用得上，其實，隨著現代社會的發展，大多數人都不可避免的會經常在餐館吃飯。因此，以上的技術可謂寶貴。