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山藥被譽為補虛佳品

山藥被譽為補虛佳品,山藥是我們日常生活中經常可以看到的一種食物,很多人會用山藥做湯或者炒菜、對於山藥究竟對人體有什麼好吃,營養價值在哪兒都不是什麼瞭解。

山藥營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以製成糖葫蘆之類的小吃。

功效:山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康復食補之佳品。

山藥含有脂肪較少,幾乎為零,而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈過早發生硬化。山藥可增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老。所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。本品有很好的減肥健美作用。

山藥被譽為補虛佳品,對人體好處很多,但是我們在吃山藥的時候做好去皮吃,以免產生麻、刺等異常口感。