健康晚餐食譜大全

晚餐的食物在選擇上，不能隨意的進行，晚餐吃的時候，也是講究一些方式方法，這樣吃的時候，對人體健康才沒有任何損害，那健康晚餐食譜大全中，在對晚餐製作上，也是有著詳細介紹，使得我們知道如何製作最佳，那製作晚餐也是要合理安排，營養不能過勝，否則會很容易引發肥胖。

那對健康晚餐食譜大全中，它的一些製作方法具體都有什麼呢，而且什麼樣的佳餚是晚餐最佳之選，下面就詳細的介紹下，使得我們在晚上的時候，都知道吃什麼食物好。

健康晚餐食譜大全：

健康晚餐之海味絲瓜

材料：絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個，鹽少許，黃酒少許，水澱粉少許。

做法：

準備：

1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗淨切丁。稍微拌些黃酒。

2、絲瓜洗淨去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡後洗淨。

3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。(切好的絲瓜放在小筐裡，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。)

炒制：

1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。

2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。

3、視鍋中剩下的油量適量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。

4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。

5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。

6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。

7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。

8、用水澱粉勾芡即可出鍋裝盤。

小訣竅

1、鍋子儲熱性好，燒熱後整個過程用中火即可。

2、因為處理絲瓜的過程中，絲瓜已經變鹹，所以炒的過程中不必放鹽。

通過以上介紹，對健康晚餐食譜大全中一些製作方法，都是有著很好的瞭解，那對製作這些食物的時候，在食材搭配上，也是要合理進行，這樣吃的時候，利於人體營養吸收，而且對人體健康也不會有損害，可以放心的選擇。