菜花怎麼做

菜花一種營養元素很高的蔬菜，也叫為保健蔬菜，這類的蔬菜不僅受到了很多喜愛，最主要在製作上，也都十分的簡單，讓我們各類人群都能夠接受，那菜花怎麼做才更好吃，怎麼做才能讓它的營養價值不流失，同時更加有營養呢，這就要看我們選擇的方法啦，菜花的製作方法比較多，對和其他蔬菜搭配，更加使得營養豐富。

菜花怎麼做也是要看我們自己的喜愛情況，現在有很多人都以健康飲食為主，那我們在製作花菜的時候，也就要注意下這樣的問題，菜花含有的維生素、蛋白質都是人體所需，因此以下2種的做法介紹，不僅保留這樣的營養元素，口感也是非常不錯的。

紅燒菜花做法：

材料：菜花300克，胡蘿蔔50克，水發冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、醬油40克，白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥末5克、清水150克，水澱粉15克。

做法:

1.將菜花掰成小瓣，胡蘿蔔切成菱形塊，連同冬菇放入開水內燙一下，撈出，控淨水分。

2.將炒鍋置於火上，放入花生油，燒熱，下入蔥末熗鍋，隨即把菜花、胡蘿蔔塊，冬菇倒入鍋內翻炒兩下，加入料酒，精鹽、白糖、醬油和清水。

3.開後火靠一下，調好口味，加入味精，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即成。

冬菇燒菜花的做法：

材料：菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味精2克。

做法:

1、將冬菇(香菇)用開水泡開，洗淨泥沙，去掉硬蒂，切成片;將菜花掰成小瓣，用開水燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水。

2、將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入菜花煸炒，然後把冬菇放入一起炒，加鹽及味精並略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)，一同燒透即成。

這兩類的做法，不僅讓菜花做起來十分的美味，最主要也讓菜花在製作的時候，沒有任何的營養流失，那多吃菜花不僅提高身體的免疫力，對兒童來說增強記憶力也是非常有幫助的，菜花怎麼做就選擇以上的方法，輕鬆簡單，而且更加有營養。