黃魚豆腐羹

黃魚豆腐羹是一款非常營養的滋補食品，非常適合孕期的媽媽食用，一起來學習下做法吧！

食材：

主料：豆腐(北)250克,大黃魚500克

輔料：雞蛋清20克,火腿30克

調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,料酒15克,植物油30克,澱粉(玉米)8克,大蔥5克

做法：

1. 將豆腐切小丁，並用開水燙一下，去除豆腥味;

2. 把黃魚刮鱗去鰓，去除內臟洗淨;

3. 上籠蒸熟後取出，拆除魚骨，將魚肉斬成小丁，倒在蛋清碗內，加鹽、料酒、幹澱粉上漿;

4. 鍋上火倒油，待油至六成熱時，將魚丁放入炒至白色倒入漏勺瀝幹油;

5. 火腿切成末;

6. 在鍋中放入魚丁、豆腐丁、注入高湯、加鹽、胡椒粉、料酒等調料;

7. 燒滾，隨後用濕澱粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。

功效：

營養滋補

黃魚豆腐羹的做法您學會了嗎?如果家中有媽媽有如此需要，就趕快煲制來品嘗一下吧!