蜂蜜新國標的實施成效 部分產品仍然使用老國標

蜂蜜必須是無添加，不純就不能稱之為蜂蜜，而只能叫“蜂蜜膏(汁)”或“蜂蜜調理製品”。這是一個多月前實施的蜂蜜新國標中的規定，但時至今日也有很多產品仍然使用老國標。

新政

新國標稱，不純就不是蜂蜜

天乾物燥，喝杯蜂蜜水是個不錯的選擇。但關於什麼是蜂蜜，一個月前開始實施的蜂蜜新國標又有了新說法。

在衛生部發佈的《GB14963-2011食品安全國家標準蜂蜜》中，新標準規定：蜂蜜即“蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合後，經充分釀造而成的天然甜物質”。經過化學工藝加工的，只能稱為“蜂蜜製品”，不能稱為“蜂蜜”。

與之前的蜂蜜國標相比，新國標將原料要求改為蜜源要求，並修改了感官要求和理化指標，增加了污染物限量和獸藥、農藥殘留限量，以及嗜滲酵母計數要求等。

這一標準從10月20日起正式實施，並代替2003年和2005年出臺的蜂蜜國標。

市場

鄭州超市的蜂蜜大多還在沿用老國標

蜂蜜必須是無添加，不純就不能稱之為蜂蜜，而只能叫“蜂蜜膏(汁)”或“蜂蜜調理製品”。這是一個多月前實施的蜂蜜新國標中的規定，但時至今日也有很多產品仍然使用老國標。

在鄭州一些超市和蜂蜜專賣店裡，記者看到，不少10月20日之後生產的蜂蜜，仍在沿用舊的蜂蜜國標。更沒有在含糖量和污染物、農藥殘留方面做出標注。

在航海路上的一家大型超市里，一家河南本土蜂蜜品牌10月29日生產的山花蜂蜜，以及11月2日生產的益母草蜂蜜，都是10月20日之後生產的，但在產品說明上，記者看到依然是“GB18796-2005”的舊國標字樣。

在航海路富田太陽城附近一家大型超市的蜂蜜品店裡，湖南一個名為明園蜂蜜廠家的產品出廠日期為10月21日，但在它的商品說明上，執行的標準已經是新國標GB14963-2011。

市民

不純不能叫蜂蜜?

不純的就不能叫蜂蜜。這一點，顯然讓家住鄭東新區的申大媽很困惑。

“啥新標舊標的?我們也不清楚都有啥內容，更不知道有啥變化。”在未來路上的一家大型超市里，正在挑選蜂蜜的申大媽坦言，自己買蜂蜜一般是看價格，“只要是在大型超市里的，即使便宜點，也不會有啥問題吧?”

而在一家銀行上班的王女士，則說自己買蜂蜜更注重品牌。“有時候也會看一下成分說明，稍貴點也無所謂，只要是真蜂蜜就行。”

但對新國標中規定的“蜂蜜必須是純天然物質，不得有任何添加，否則不能稱之為蜂蜜”的規定，申大媽和王女士都表示不知道。

記者在未來路一家大型超市看到，貨架上除了一般的蜂蜜，還有“兒童蜂蜜”、“益母草蜂蜜”、“阿膠美容蜂蜜”等，各種品牌、不同類型，共有十幾種之多。

然而，一些號稱添加了微量元素、花粉、蜂膠、低聚糖等多種昂貴成分的調製蜂蜜的價格，比純蜂蜜還要便宜8到10元。而按照新國標的規定，這些都應該稱為“蜂蜜調理製品”。

企業

新國標更嚴格，但一些指標還不夠具體

新國標讓市民不用再為如何辨別蜂蜜和蜂蜜製品而發愁，對於蜂蜜製造企業來說，新國標的實施意味著什麼?

做了多年蜂蜜和銷售生意的王先生告訴記者，新標準的實施意味著國家對蜂蜜行業的要求更為嚴格，不管是從食品安全還是打擊造假方面來說都有積極意義，而“一些規模小、品質差的作坊式蜂蜜企業可能存在被淘汰出局的風險”。

“2011新國標的實施填補了以前的一些漏洞，比如對蜂蜜的來源規定更加嚴格。”河南花工坊蜂業有限公司負責人軒先生表示，之前的標準在這一塊存在漏洞，一些人工合成的蜂蜜也算符合標準。

不過，他說，新國標的制定也存在一些爭議。“規定了很多指標，但是指標的量化標準又很模糊，不夠明確，比如說農藥、獸藥等的殘留，指標不夠明確，一是讓企業生產沒有明確的標準，二是給監管部門執法帶來麻煩。”

“還有關於感官的描述規定，不同的蜂蜜製品在口感、氣味和黏稠度上都有差別，很難有統一的規定。”軒先生表示，而且不少合成的蜂蜜在感官上很難分辨，這一條沒有實際操作意義。

雖然新國標填補了老國標的一些漏洞，但是還不完善，軒先生希望相關部門能進行完善，對於指標給出更具體的量化標準。