高粱米的做法
高粱米是一種不錯的健康食品,它的營養價值很高,含有的元素多,對身體有著很多方面的幫助,因此說選擇吃高粱米利於身體多方面發展,那高粱米的做法也是有著很多種類,我們在製作的時候,也都是可以根據自己的喜愛進行選擇哦!
高粱米的做法我們如何選擇呢,簡單的方法是最佳,這樣我們不僅能夠很好的製作出高粱米來,而且在製作的過程沖,也會產生不同的想法,使得他的味道有著很多不同的變化。
山西高粱面蘸糊糊的做法:
材料:高粱面,小蔥花,蒜蓉,醬油1湯匙,山西老陳醋3湯匙,豆豉香辣醬1湯匙,清水,擀麵杖或筷子
做法:
1.A.熬醬料:豉香油醋汁
2.鍋燒熱,倒入適量食用油
3.放入幾粒花椒,小火炸至花椒略顯黑色出香味
4.放入蒜蓉、一半蔥花,煸至出香味
5.倒入約1湯匙醬油
6.倒入約3湯匙山西老陳醋
7.加入1湯匙豆豉香辣醬
8.倒入小半碗清水
9.大火燒開,煮約2~3分鐘
10.加入剩下的一半小蔥花即可
11.B.高粱麵糊糊的製作過程
12.鍋裡放入適量的清水
13.將高粱面盛入網篩中,左手握網篩,右手握筷子或擀麵杖
14.將高粱麵粉篩入水中,右手握緊筷子或擀麵杖,順時針方向快速的攪拌麵粉
15.直到鍋裡的水由稀變稠,就不要再撒乾粉了
16.這時用筷子不停的攪拌麵糊,攪啊攪,攪啊攪,糊狀的麵糊不停地冒著熱氣,不經意間鍋底會有熱泡鼓起來,炸得老高,濺到手上很燙。可以用筷子把麵糊夾起來
17.輕輕往鍋里加少許冷水,蓋上鍋蓋,讓麵糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鐘後,掀開鍋蓋,鍋裡的水已蒸發得所剩無幾,再適當地將麵糊糊攪拌幾下,糊糊就做好了
高粱米的做法選擇上面的方式很不錯,不僅味道獨特,對人體的幫助也不錯,尤其是它利於人體消化,對改善腸胃的功能,都是有著很好的效果,而且在食用上,也是讓我們很喜愛吃,它適合各類人群選擇,對身體是沒有任何危害的。