薄餅怎麼做

說到美食，那對人們的誘惑力是巨大的。俗話不是說的好嘛，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。當然對於那些溫飽還存在問題的人們，食物對他們來說只能起到壓餓的作用，他們才不會理會這個好不好吃。但是現代社會經濟已經得到了很大的發展，所以一般的人們的生活水準都有了本質的改變，已經有了追求美食的能力。

其實美食的定義對於每個人來說都是不一樣的，因為每個人的審美觀和味覺喜好都是不一樣的，所以有些美食在別人眼中根本一文不值。美食又是存在地域差異的。下面就來談談“薄餅”這個常見的美食以及它的做法。

薄餅是汕尾地區的特色小吃。汕尾薄餅過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後， 人們都會用薄餅作為午餐，現在物質生活多樣化，人們受香港祭祖風俗影響，備有“燒金豬”、“燒鴨”、“燒鵝”、“蛋糕”之類的祭品。廣東潮州地區漢族麵食。潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層;餡又分甜餡和鹹餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，鹹餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅，很薄。準備好了之後，用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。

說到薄餅的做法其實很簡單。第一步，打蛋(一個人的量)取雞蛋三個在碗裡打到起泡，加入二兩水，然後一邊攪動一邊慢慢加入二兩麵粉，攪到糊狀加入鹽少許，還可以根據自己口味加入少量佐料，如蔥末、番茄末、青椒末等;第二步，用圓底鍋放火上加熱到微熱時加入少許油，轉動鍋把使油均勻分佈在鍋底，到微微見到油煙取大約一兩半(大約80克)麵糊到人鍋內，端起鍋旋轉使麵糊均勻流成薄餅狀，慢慢加熱到薄餅上面變色時翻個，大約半分鐘，兩面全部呈金黃色就可以出鍋食用了。

薄餅雖然是汕尾那邊的地道美食，但是對於現在的人來說已經沒有任何的地域差異了，因為交通的便利，很多美食在全國各地都能夠吃到。但是萬一某個時刻你突然想吃薄餅的時候嗎，恰巧身邊又沒有賣的地方，這時候上面教授的薄餅做法就能幫助你吃到新鮮又美味的薄餅了。