教你五招鑒別甲醇兌制的假酒

近年來，經常看到各類媒體刊登有關假酒導致的各種傷害人體健康的資訊，那到底是怎麼一回事呢？要怎樣才能在飲酒的時候鑒別假酒呢？跟小編一起來瞭解一下吧！

經查明我國先後發生的十多起白酒中毒事件均由甲醇所致。一些不法分子為牟取暴利 , 用工業酒精(其中甲醇含量很高 ) 或以甲醇充當酒精兌製成白酒銷售 , 這種酒飲後必然中毒。甲醇俗稱木精。無色易揮發、毒性大，吸入數毫升至 10 毫升 , 就能造成嚴重中毒 , 雙目失明。吸入 30 毫升即可致死。甲醇在人體內有積蓄作用 ,不易排除體外。連續少量的甲醇 進入人體可導致慢性中毒 , 表現為眩暈、頭痛、視力模糊、耳鳴甚至失明。若吸入量大則會發生急 , 性中毒 , 症狀為頭痛噁心，呼吸困難 , 昏迷甚至死亡。

甲醇的香氣 ,似酒精的香氣 ,但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 ，在感官上不易分辨。對可疑為甲醇或工業酒精兌制的酒 , 要送食品品質檢測部門進行理化檢驗判定。我國 《蒸餾酒及配製酒衛生標準》 GB2757 一 81 中規定 : 以穀類為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.04 克 /100 毫升;以薯乾及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.12 克 /100 毫升。

辨別真假 五招見效

第一招：搖晃測度數。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符。可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。

第二招：對光觀察。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物;喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協調，低檔劣質白酒一般是用品質差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭的酒，一定是劣質酒。

第三招：倒置觀察。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的品質比較好。

第四招：雙手摩擦。取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒;氣味苦臭，則為劣質酒。

第五招：食用油測試。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

小編提醒朋友們，下一次再飲酒的時候一定要先鑒別一下，“進口”的東西一定要健康，環保哦！