雪菜肉絲麵

很多人都是特別愛吃麵食的，各種各樣的面怎麼吃也吃不夠，記得上學時代最愛吃的就是雪菜肉絲麵，喜歡裡面的雪菜，更喜歡美美的肉絲，到現在還是會記得它的味道，在平時的生活裡吃面的機會也就少了很多了，今天我們就給大家介紹雪菜肉絲麵的做法，如果想吃了，自己就可以做了。

雪菜大家應該都知道，也叫雪裡蕻，它的營養是很豐富的，能夠很好的消腫止痛，利尿止瀉，雪菜肉絲麵那麼大家應該更都瞭解吧，很多人都特別喜歡這樣的麵食，今天我們就來看看雪菜肉絲麵怎麼做。

雪菜肉絲麵

材料：

麵條200克，豬瘦肉100克，雪裡紅50克，紅辣椒1個。

調料：

食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。

做法：

1.豬瘦肉洗淨切成絲，

2.雪裡紅洗淨切成長段，

3.紅辣椒洗淨切絲，

4.鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪裡紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料，

5.把麵條煮熟，撈入碗內，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。

特點：

清淡爽口，味道鮮美。

廚師一點通：

把雪裡紅煮爛後再食用，味道會更好。

雪菜肉絲湯麵 ：Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

主料

麵條 200g。豬瘦肉、雪菜

配料

料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、薑末少許 油 1大匙

做法

1、雪菜洗淨，切成碎末，豬瘦肉洗淨，切細絲。

2、鍋燒熱後倒入油燒熱，燒至於六成熱爆香蔥花薑末，放入肉絲大火炒，變色後加入料酒，再加入雪菜翻炒，最後加入鹽即可。

3、鍋內入少許油，燒熱後加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸後加入麵條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即可。

6小貼士

1、雪菜一定要洗淨，以免會有酸味道影響口感。

2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。

3、炒肉絲時要用大火，動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。

4、沙拉份量要少

5、調味粉要盛滿一勺

今天我們介紹的雪菜肉絲麵大家應該都學會了吧，很多人在平時都沒有多少時間去做飯，因此就會特別的喜歡吃麵食，麵食通常也都是很簡單的，經過幾分鐘就能夠做出很好吃的麵食來，以後如果想