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“長壽菜”海帶的蛋白質營養

海帶的營養價值都多少懂一些,蛋白質的營養價值也行只是海帶其中的一種,這就足以成為人們的美味了。

被譽為“長壽菜”的海帶,是菜市場上最常見的海產品之一。海帶是種海藻,屬褐藻門,海帶科。藻體褐色,扁平成帶狀,最長的可達7米。基部有固著器樹狀分枝,用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中,我國北部沿海及浙閩沿海有大量養殖。

海帶的營養特豐富。據科學測定每百克中,含蛋白質8.2克,脂肪0.1克、碳水化合物57克,能產生熱量262千卡;而含鈣、磷、鐵則分別達到1177毫克、216毫克、150毫克,特別鈣含量是其他食物所望塵莫及的。還富含褐藻膠和碘質,因此除加工幹製品供食用和藥用外,還是提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。

說海帶是“長壽菜”,是因為它的營養價值與藥用價值都高。營養學家告訴我們:常食海帶可以預防及輔治血管硬化、冠心病、糖尿病、肥胖等多種疾病。日常生活中用海帶和肉類煲湯,是營養保健的美味佳餚。

海帶含有蛋白質和脂肪等多種營養,蛋白質的營養已經讓“長壽菜”這個稱號名副其實啊~!