老人開胃多選酸味食物

酸酸甜甜是很多年輕女性的最愛，其實酸味食物對老人而言也是很好的選擇，這主要是由於年紀大了，消化吸收功能變差了，看到食物也沒有吃的欲望，就算吃也就是淺嘗輒止，此時如果能適當食用一些酸味的食物，不僅能增加食欲，也能增加胃液促進吸收。

在寒冷的季節，老人適量吃點酸，能降脂護心、保護血管。酸味也是對付乾燥的武器之一，有潤燥、潤膚的功效，延緩老人衰老。

以最常見的酸味食品山楂為例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。山楂新鮮上市的時候，個大飽滿，酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗淨、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱裡冷藏，當作飯後開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是，老人可以在家做些帶酸味的湯，比如番茄雞蛋湯。番茄具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃點酸味的水果，比如柳丁、柚子等。

需要注意的是，兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。

酸味食物的選擇一定要適量，過量食用山楂這樣的酸味會讓腸胃很難受。