土豆燉雞湯

土豆燉雞湯是一道營養又健康，味道鮮美的家常小菜，是日常養生不錯的選擇。雞肉肉質鮮美加上土豆的香滑，是一道很下飯的湯品。同時土豆還是脂肪含量非常好的食物，這兩者的搭配能讓食物本身的營養更豐富。日常應該常喝土豆燉雞湯。

喝土豆燉雞湯對身體有很多的好處，那麼做土豆燉雞湯需要準備的材料有哪些呢?其實很簡單的，只要準備仔公雞一隻，土豆，最好在加點青椒菜之類的配料。如果可以的話還可以加點辣椒之類的調味品。

1、仔公雞一隻(約三斤);土豆一斤半;青菜椒兩個;甜椒兩個;幹辣椒約一兩(可依個人喜好增減);花椒兩大匙;鮮朝天椒半兩;老薑一塊;蒜兩個;豆瓣醬兩大匙;白糖兩大匙;蔥半兩;香菜三、四棵;八角兩玫;桂皮兩小塊;醬油三大匙;料酒三大匙;鹽、味精適量。　2、仔雞整理好後斬小塊，用熱水充分洗淨;土豆去皮後切小滾刀塊;青、紅椒切塊;鮮朝天椒、幹辣椒、香菜、蔥均切段;老薑、蒜均切片;將醬油、豆瓣醬同放一個碗裡待用。3、鍋中放少量油，下白糖後用微火翻炒制糖色，當炒呈焦黃色時倒入充分瀝幹水分的雞塊，關火，不斷翻動雞塊使之均勻地裹上糖色，盛出待用。4、將炒鍋洗淨後置火上燒熱，放油(油宜多，放約半斤)燒至五成熱，下花椒、幹辣椒稍炸。

土豆燉雞湯是一道很不錯的養生菜品，在做土豆燉雞湯的時候一定要記得把土豆去皮，同時發芽的土豆最好不要食用。不小心誤食了發芽的土豆會引起食物中毒，因此要特別小心。