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清炒山藥的做法

山藥是一種很有營養的蔬菜,還有很高的藥用價值,常吃山藥對身體有很多的好處。山藥的吃法很多,大多數人都會用山藥熬粥,或者直接蒸熟了蘸糖吃,味道都不錯,其實山藥也可以炒著吃,清炒山藥的做法很多人都不擅長,怕炒得不好吃,今天我們教大家幾種炒山藥的做法。

清炒山藥的做法很簡單,但也是很好吃的,吃習慣了甜味的山藥,你也可以更換一下花樣,嘗嘗炒山藥。

清炒山藥木耳

材料

主料:山藥400克、水發木耳150克。

調料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。

清炒山藥木耳的做法

1、山藥用火燎掉鬚根,用工具打去表皮,洗淨切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;

2、水發木耳摘洗乾淨,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;

3、蔥薑切絲備用;

4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥薑絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。

香椿炒山藥

特點:清淡爽口,香氣四溢。

小貼士:山藥肉質肥厚,富含澱粉,營養十分豐富,適用於身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等症。

材料

山藥450克,香椿50克,蔥花,花生油,鹽,味精,香油

香椿炒山藥的做法

1、將山藥去皮,洗淨切片;香椿去莖部切成末。

2、將山藥焯水,斷生撈出。

3、鍋中注油燒熱,下入蔥花、香椿末爆香,加入山藥、鹽、味精炒勻,淋香油即可。

清炒山藥的做法很簡單吧?和我們平時做的清炒的菜沒有太大的區別,在這裡提醒大家在處理山藥的時候要小心,避免過敏,可以先把山藥放開水裡燙一下,這樣就不會讓皮膚瘙癢了,一旦手癢可以用醋洗手,可以慢慢緩解。