做一份愛心餐—咖喱土豆燒牛肉

花點心思，花點時間，花點愛意，做一道咖喱土豆燒牛肉給你愛的人嘗嘗吧!感受一下咖喱、土豆、牛肉給你味蕾的刺激，盡享咖喱土豆燒牛肉的幸福生活。

材料：牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克，白糖、料酒、鹽、咖喱粉、味精各適量。

做法：

1.先將牛肉洗淨，切小塊，再放入高壓鍋中加適量熱水約燉20分鐘;

2.土豆洗淨，去皮，切塊;洋蔥、青椒切片待用;

3.取鍋燒熱，下油，下洋蔥炒出香味，再放入土豆、青椒翻炒3分鐘左右;

4.放入燉好的牛肉，翻炒至勻，放入鍋中，加入燉牛肉時留下的湯，再用大火約燉20分鐘;

5.加入白糖、料酒、鹽、味精、咖喱粉拌勻再燉5分鐘即可。

每日一菜做法提點：

燉牛肉時要用熱水，不要加冷水，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。