鱅魚頭海帶湯的功效

鱅魚頭海帶湯，是一款很有營養價值的湯品。想補充豐富鈣質、維生素的朋友，趕快來學習下做法吧!

製作食材：

原料：鱅魚頭1個、嫩豆腐300克、幹海帶15克、香菜。

調料：味精、薑、蔥、料酒。

做法：

1、將鱅魚的魚頭去鰓洗淨，從中間劈開，瀝水

2、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃，將魚頭放入沙鍋中，倒入水(有高湯更好)

3、幹海帶洗淨，結泡開

4、同時放入泡好的海帶結、蔥、薑、料酒和適量的醋

5、先用旺火煮沸，後改用文火燉至湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐後繼續燉

6、豆腐熟透後加入鹽和香菜，幾分鐘後即可

功效：

鱅魚又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

鱅魚頭海帶湯的做法您學會了嗎?學會了就親自煲制來看看效果吧!