蛋白質營養不讓你加熱喝牛奶

用袋子包裝的奶，主要是引用方便，所以成為很多人的選擇。有的人嫌麻煩，就直接吧袋裝牛奶加熱來喝，這樣一來會產生好多有害物質呢，而且破壞了蛋白質的營養價值，聽小編給你細細道來！

在此特別提醒大家，直接把袋裝奶放進微波爐或開水中加熱，包裝材料中的部分物質會分解，對人體產生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適合直接放入微波爐中，而必須先將牛奶倒入微波爐專用容器內再加熱。同樣，直接將袋裝牛奶放進開水中加熱，也面臨著包裝遇熱分解的健康隱患。

當然，即使方法正確，袋裝牛奶也不適合煮沸飲用。一杯約250毫升的牛奶，如用煤氣灶加熱的話，70℃時加熱3分鐘、60℃時加熱6分鐘即可;如果用微波爐的高火，加熱1分鐘左右就行了。時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的營養價值。而且加熱時間越長，溫度越高，其營養物質流失越嚴重。溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，鈣質會變成磷酸沉澱，維生素則會大量流失。

所以牛奶最好不要加熱飲用 啊，這樣才能保證蛋白質的營養價值。對小孩子來說，更有利於他們成長和健康發育，超市銷售的牛奶都是經過正規的消過毒的，有一定的保證，飲用時不用加熱了。如果是怕涼，最好用溫水來泡一下比較好，幾分鐘就行了。