黃花菜的功效

黃花菜是人們喜歡的食物，並且幹黃花菜在給人們帶來了很多的驚喜，不僅能做出很多的美食，也能讓人們吃到它的營養，但是黃花菜的功效很多人不是很瞭解，所以今天我們請權威的飲食專家，給我講解一下黃花菜的功效，這樣我們在做黃花菜的時候，就能充分利用黃花菜的營養了。

黃花菜

簡介：黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

黃花菜的功效與作用

健腦抗衰

;預防高血脂、延緩機體衰老

;清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫。

現在我們已經瞭解了黃花菜的功效了，但是黃花菜的怎樣挑選也是有要求的，學會了黃花菜的挑選，人們就能選擇好的黃花菜了，這樣人們做出的黃花菜才能更加的美味和健康：

如何挑選黃花菜

優質黃花菜的特徵：

1.外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。

2.手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。

3.味道：有爽快的清香氣。

劣質黃花菜的特徵：

1.外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，黴爛變質。

2.手感：硬且易斷，彈性差，含水量大

3.氣味：有煙味，硫磺味或黴味.

用眼睛觀察，正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經過硫磺薰制後的黃花菜是嫩黃色，比正常的黃花菜顏色淡;正常的黃花菜顏色是均勻的，而薰制過的黃花菜的顏色是不均勻的。

用鼻子聞，正常的黃花菜應該具有黃花菜自身的香味，沒有其他的氣味，而薰制過的黃花菜有刺激性的氣味。

黃花菜的保存方法

半年-一年,新鮮的黃花菜可焯水後過涼水，瀝幹，用保鮮袋包好後放入冷凍室長期保存。

相信您已經瞭解了黃花菜的功效，黃花菜的營養價值是很好的，不僅能預防人們出現高血脂等疾病，還能起到明目和健胃消食的作用，所以黃花菜的功效是很強大的，建議人們要經常的食用這樣利於自身的黃花菜，因為黃花菜的營養價值是很高的。