幹鍋菜花的做法大全

菜花的做法很多，但是選擇最簡單製作方法，才不會讓菜花的營養流失，而且在口感上也不會有多大變化，幹鍋菜花的做法大全可以讓我們知道，菜花在製作上，選擇不同的方法，它的營養價值就有所改變，因此也會給我們人體帶來不同的營養元素，因此說，菜花在製作方法也是很重要的，同時我們也要注意營養的搭配。

在幹鍋菜花的做法大全上，幹鍋菜花的製作上，不僅讓菜花變得更加美味，讓更多人兒童喜歡愛，而且在提高孩子記憶力上，也都是有著明顯的幫助作用，是一個非常值得選擇的做法，同時簡單易學，輕鬆的讓菜花這樣保健蔬菜成為我們的最愛，以下是幹鍋菜花做法的一種。

幹鍋菜花的做法：

主料：有機菜花一顆(400g)，五花肉一小塊。

輔料：老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖少許，大蒜葉一根，小紅辣椒三個

做法：

1.菜花朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵。

2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。

4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。

5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。

7.倒入紅辣椒段和菜花，翻炒幾下。

8.加入一湯匙生抽。

9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。

10. 把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。

注意事項：

1.菜花用淡鹽水浸泡，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。

2.這個菜一定要用帶肥的五花肉來做，五花肉在煎炒的過程中，會逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會香。煸炒五花肉火不要開太大，否則很容易焦。

3.最後那把大蒜葉入鍋後，不要馬上盛起，蓋上蓋子燜一會兒，大蒜葉顏色更碧綠更好看。

在製作的過程中，我們也需要一定的耐心，菜花的製作雖然看似簡單，但是為了能夠讓它的營養元素不流失，也是需要很多的方法，因此在製作的時候，一些小技巧也是要注意到的，幹鍋菜花的做法大全，也都是有著詳細的說明。