健康百科

吃烤紅薯有哪些注意的地方


在寒冷的冬天,吃烤紅薯是一件十分過癮的事情。吃著熱乎乎、美味的烤紅薯,實在讓人心理暖和了很多。可是,在人們傾心於吃烤紅薯的時候,都要小心陷入烤紅薯的一些陷阱。那麼,吃烤紅薯時要注意些什麼呢?

專家提醒廣大市民,在吃烤紅薯的時候,一定要注意如果驢子是用化工原料桶製成的是極度不衛生的;如果紅薯受到黑斑病菌污染、表皮有黑斑是不能吃的。接下來,我們一起來看看吧。

1.煤炭烘烤產生毒素:

醫生表示,街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的,烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染,而且烤後擺到爐上,又沒有防塵衛生設施,再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳,還能產生多種有害物質,有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯,會導致慢性砷中毒,嚴重者會損害消化、呼吸系統。

2.化工桶變紅薯爐:

由於商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶,這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶,有的是化工原料桶,桶內殘留著化學原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分。烤紅薯經過高溫以後,有害氣體都吸附到紅薯上了,若這些化工產品成分裡面含有苯,就會對人的呼吸道和神經系統造成危害,食用後會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。即使以前裝的是食用油,這些桶因為沒有經過徹底的消毒,衛生狀況也無法保障。

溫馨小貼士

喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯,自己用微波爐烤,半斤一個的白薯烤15分鐘即熟。這樣的烤紅薯是完全的“放心紅薯”。

3.黑斑紅薯吃了中毒:

特別需要提醒烤紅薯愛好者注意的是,小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤,在烤熟的紅薯上,原先較明顯的黑斑已很難看出。有關專家稱,呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,這種毒素會使生紅薯變硬、發苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅,進入人體後對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人,會出現嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重者會發高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。發現中毒,應立即催吐、導瀉,並急送醫院治療。

溫馨提示:從上文我們知道,吃烤紅薯有以上需要注意的地方,如煤炭烘烤產生毒素、化工桶變紅薯爐導致不衛生、患有黑斑的紅薯吃了會中毒等。