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榴槤讓健康永存

提起榴槤,有人喜歡有人厭。初吃榴槤的人會覺得一股臭味撲鼻,但是只要你吃上幾口就會感覺到它的內在美味了。但是,榴槤不可一次吃得過多,否則會導致身體熾熱,其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。

榴槤,又名韶子、麝香貓果,臺灣地區俗稱“金枕頭”。屬木棉科熱帶落葉喬木,樹高15-20米,一般認為東印度和馬來西亞是榴槤的原產地,以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國,中國海南也有少量栽種。

榴槤葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,頭一次食用榴槤時,那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”,但是,也有許多人自從吃了第一口以後,就會被榴槤那種特殊的回味和質感所吸引。榴槤果肉含有多種維生素,營養豐富,香味獨特,具有“水果之王”的美稱。

一、營養成分

每百克榴槤含蛋白質2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,維生素B1一32毫克,維生素一0.28毫克,維生素B3—1.1毫克一維生素C44毫克,鈣18毫克,鐵1.1毫克,磷56毫克。

二、養生功效

1、滋補身體

根據現代科學和營養學的研究發現,榴槤的營養價值極高,經常食用可以強身健體,滋脾補氣,補腎壯陽,是一種極具有滋補功效的水果。在泰國,榴槤常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。

2、活血散寒

榴槤性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經期疼痛症狀,尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時,它還能改善腹部寒涼,促進體溫上升,是寒性體質者的理想補益佳品。用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統的食療驗方,用來治療各種體寒病症。

三、養生保健食譜

(1)榴槤燉雞

榴槤50克,雞1只,薑片10克,核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理乾淨並去皮,放入沸水中,稍煮,斬大塊;核桃仁用水浸泡,去油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮,留下大塊的外皮。取果肉,把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉一同放人鍋內滾開水中,加入薑片,用大火燒開後,改用文火煲3小時,加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最適宜。

(2)榴槤芯煲鯽魚湯

榴槤芯5~6個,鯽魚2條,生薑3片。將榴槤芯洗淨;鯽魚宰殺後清理乾淨,慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水適量,用大火煲沸後改為文火煲至2小時,調入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩,具有健脾利濕,和中開胃,活血通絡,溫中下氣的功效。

榴槤含糖量較高,糖尿病患者食後容易導致血糖升高,加重病情。

榴槤性熱而滯,所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者,都不適合多吃榴槤,否則肯定會使病情惡化。

最後小編還要提醒大家:榴槤也不宜與酒同食,兩種食物性質相克,食後會對身體造成損傷。 大家可要切記喲,切不要讓美味傷了身!