給孩子吃水果講究多多

夏天水果大量上市，吃起水果來也講究多多，大人吃水果要講究，小孩吃水果也有講究，那麼怎樣給孩子吃水果才能吃得健康吃得放心呢?

吃水果的學問

水果又稱鮮果，它與水果乾、堅果、蜜餞和果脯總稱為果品。新鮮水果一年四季都有，顏色鮮豔誘人，汁液多，口感好，營養豐富，深受孩子們喜愛。在家庭平衡膳食的組織原則中，有一條基本原則，即水果組和蔬菜組是兩組不同食物，不能相互替代。

水果的營養價值：

含水量較大。水果含水量一般在70%～90%之間，西瓜、草莓的水分含量可高達90%以上。因此，吃水果可以補充人體水分。

含糖。糖是水果甜味的主要來源，一般含量為10%～12%。有些水果的含糖量可高達20%以上，如大棗、葡萄、山楂等。不同種類水果，含糖的種類也有不同。仁果類如蘋果、梨等含果糖較多;核果類如桃、李、杏等含蔗糖較多;漿果類如葡萄等含葡萄糖和果糖較多;柑橘類如柑、橙等含蔗糖較多。成熟的果實，一般不含澱粉或含少量澱粉，未成熟的香蕉則含有大量的澱粉，大約有18%，成熟後澱粉轉變為糖。

富含維生素C。新鮮水果是人體維生素C的豐富來源。柑橘類果實維生素C含量較高，為30～50毫克/100克。棗、山楂和獼猴桃是維生素C含量甚豐的果品，分別為600～1600毫克/100克、80～90毫克/100克和200毫克/100克。

富含胡蘿蔔素。橙黃色果品中含有胡蘿蔔素，如芒果、海棠果、杏含量較多，分別為897微克/100克、710微克/100克和410微克/100克。柑橘類含胡蘿蔔素甚高，每100克果實中，早橘達5140微克、蘆柑520微克。木瓜含維生素C和胡蘿蔔素都很高，分別為43毫克/100克和870微克/100克，是美味、富營養的水果。

含有維生素P(又稱檸檬素)。維生素P有保護血管的作用，還可促進維生素C的吸收。棗中含量最高，達330毫克/100克，柑橘類水果中也含有維生素P。

水果中含有許多礦物質，其中對人體有重要作用的是鈣、鐵、磷、鉀。果實中以橄欖含鈣最高，山楂其次。香蕉、草莓含磷、鉀豐富。櫻桃、山楂含鐵豐富。橙汁富含鉀。

含有膳食纖維。水果是孩子膳食纖維的重要來源。膳食纖維可促進腸蠕動，有助於排便，並可刺激消化液分泌，起到幫助消化的作用。

給孩子吃水果，要注意：

1) 水果品種要多樣化。不要天天吃同一種水果，要換著吃，一天要吃3～5種水果，最佳的方法是優酪乳拌水果：把各種水果洗淨削皮後切成小塊，放在原味優酪乳中一起吃。

2) 反季節的水果要慎吃。水果的大小、顏色比較誇張的要慎買。採購水果時要用鼻子聞，有水果自然香氣的較為理想。

3) 吃水果的時間也講究。水果在餐前餐後都可食用，但不要在臨睡前吃，因為生冷的水果會影響消化功能和正常睡眠。

4) 水果也能做菜。蔬菜水果沙拉、拔絲蘋果、茄汁鳳梨雞塊、蘋果煲雞湯等都是不錯的菜肴。它們的特殊風味和誘人色澤，在豐富口味、促進食欲、提供營養、幫助消化、防止便秘等方面都起著重要作用。

5) 要提供鮮果，讓孩子自己咀嚼。果汁中只含有可溶性的膳食纖維，大量不可溶的纖維仍殘留在果渣中，因此不建議經常喝果汁，也不建議經常用粉碎機粉碎水果。

6) 要注意水果的冷熱性質。凡體質內熱的孩子要少吃熱性水果，如荔枝、橘子等;同樣體質虛寒的孩子，要少吃冷性水果，如西瓜、梨、柚子等。對孩子體質不是很清楚的家長，要注意觀察孩子食用水果後的表現。

7) 有些水果容易導致孩子過敏，需注意食用方法。如芒果要用刀子去皮後食用，否則皮經口咬後易引起過敏。鳳梨削皮後切成一片一片，要用鹽水浸泡1小時後食用。橘子有時也會引起過敏

每個孩子都是爸爸媽媽的心肝寶貝，所以孩子的健康更不能忽視，上面的七個注意各位家長要記清哦。