黃豆燉豬手的做法

黃豆的營養豐富，對我們的身體好處很多，另外，黃豆還有一個名字，是豆中之王，是豆類重最有營養的一種，今天我們就給大家介紹以黃豆為主的美食——黃豆燉豬手的做法。

黃豆燉豬手的做法：

原料：黃豆芽250克 胡蘿蔔1根 香菜2根

調料：花椒10粒鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克) 香油少許

做法：

1)黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3釐米長的段。

2)鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。

3)將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。

專家提示：黃豆燉豬手這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。

用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足夠了。