補腦益智羹

補腦益智羹的製作材料：

主料：銀耳(幹)10克,木耳(幹)10克,香菇(幹)20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克

輔料：桂圓20克

調料：澱粉(豌豆)10克

教您補腦益智羹怎麼做，如何做補腦益智羹才好吃

1. 銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質、根，用水泡發好。何首烏洗淨用絞出汁備用。

2. 鵪鶉蛋放入涼水中，上火煮熟，去皮。桂圓取肉。

3. 鍋上火，放入高湯，下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋，中火燉20分鐘，用濕澱粉勾芡即成。

功效：

此羹具有補腦強筋，寧心安神，通脈活絡的作用。

小帖士-食物相克：

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。