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補腦益智羹的做法


補腦益智羹的製作材料:

主料:銀耳(幹)10克,木耳(幹)10克,香菇(幹)20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克

輔料:桂圓20克

調料:澱粉(豌豆)10克


教您補腦益智羹怎麼做,如何做補腦益智羹才好吃

1. 銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質、根,用水泡發好。何首烏洗淨用絞出汁備用。

2. 鵪鶉蛋放入涼水中,上火煮熟,去皮。桂圓取肉。

3. 鍋上火,放入高湯,下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋,中火燉20分鐘,用濕澱粉勾芡即成。


功效:

此羹具有補腦強筋,寧心安神,通脈活絡的作用。


小帖士-食物相克:

木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿蔔。