黃芪當歸燉雞
燉湯的時間又到了,大家對這個黃芪當歸燉雞一定不陌生吧?有著黃芪和黨參的藥材味道,還有雞的香味,一定讓人無法拒絕。這款湯對女士們是非常好的,因為有著滋補的作用,特別是在生理期的時候,那時候的女士是比較的虛弱,需要及時的進補一下,這個黃芪當歸燉雞就很不錯了。
這款雞湯在老百姓的家裡是很常見的,因為材料和方法都是比較簡單的,不需要過多繁瑣的步驟。男士也是可以喝的哦,因為這個黃芪當歸燉雞對男性也有補肝補腎的作用。
材料:
黃芪(又叫北芪),黨參當歸,薑片,紅棗,枸杞,雞(老母雞油份多比較滋潤但是肉比較柴,童子雞肉嫩但是油份少一些,可以自己酌情選擇)
做法:
1、黨參、黃芪、當歸用流水洗淨,浸泡在涼水裡一個晚上。
2、紅棗、枸杞洗淨,不需要浸泡,用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好(不需要剪成兩半)。
3、砂鍋裝冷水,放入洗淨切塊的雞(或者不切塊也行,只要鍋子裝得下就可以了),薑兩片,大火燒開,過程中不斷用勺子打去浮沫,然後將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內,蓋上鍋蓋煮開然後關小火,煲2個小時。
4、之後加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。
5、注意燉好之後不要忙著揭開鍋蓋,關上火之後再燜10分鐘左右,這樣讓味道全入到湯裡面,之後就可以盛出來喝了。
上面就是為大家介紹了一下黃芪當歸燉雞的做法,有人可能會覺得這個湯會有很多的雞油,讓人喝著很膩的感覺。那麼這樣的話就可以在燉之前將雞皮去掉一點,這樣的話就不會那麼肥膩了。很簡單的方法,就可以喝上一碗美味的雞湯,趕緊動起來吧。