黑土豆的吃法

土豆幾乎每一個人都吃過，土豆不但含澱粉比較高，而且所含的其他營養成分也比較高，經常食用不但可以保健身體，而且還可以起到減肥美容的效果，因此很多女性在減肥的時候都喜歡食用土豆。不過不要以為土豆只有黃色的土豆，其實還有一種營養價值更高的，就是黑土豆。

有很多朋友都沒有見過黑土豆，因為黑土豆在我國的栽種還沒有普及，它的生長是需要一定的條件的，這也使得它的產量嚴重受限，不過它的營養價值可是很高的。那麼，黑土豆的吃法您知道嗎?

【回鍋黑土豆】

原 料: 黑土豆350克，精鹽3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精煉油適量

操 作: 1、黑土豆去皮洗淨，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為黑土豆片。

2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下黑土豆片炒勻，調入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最後撒上蔥花及熟芝麻即成。

【羅宋湯】

原 料: 牛尾、黑土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、圓白菜、番茄。

操 作:

1)牛尾洗淨(或者用牛肉洗淨切塊也行)，鍋里加水，放入牛尾，煮開以後，撇去浮沫，轉小火慢燉2個小時。

2)黑土豆(2個小號的)切塊，胡蘿蔔(2根)去皮切塊，洋蔥半個切塊，芹菜2枝斜著切段，圓白菜1/4個切大片，所有的蔬菜都放入燉了2個小時的鍋裡，轉大火燒開後轉小火接著燉。

3)同時，準備番茄一個，切丁，番茄醬幾大匙備用。另起一鍋熱油，倒入番茄丁和番茄醬翻炒至番茄丁熟爛以後，倒入燉牛尾和蔬菜的鍋裡土豆的做法，攪和一下，加鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燉。從蔬菜下鍋開始算，再燉一個小時左右就好了。

上述為您介紹的就是黑土豆的吃法，其實黑土豆的吃法和平時我們食用的土豆吃法並沒有特別大的區別，不過值得一提的是，黑土豆中含有一種花青素成分，這種成分是最天然的抗氧化物，具有非常好的美容養顏、抑制腫瘤等效果。