小炒牛肉的詳細做法

材料:新鮮牛肉，料酒，胡椒粉，鹽，食用油，生抽，雞粉，青紅椒，蔥，蒜。

做法：

1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃制15分鐘;

2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。