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幾種剩菜加熱的方法

勤儉節約是我國的傳統美德,人們家中免不了會有一些剩飯剩菜,許多人都捨不得扔,但大家都有一些瞭解吃剩菜對身體不好,那麼怎樣才能既不浪費又保證健康呢?下面小編為您介紹幾種剩菜加熱的方法。

肉類加熱:如果肉塊比較大,一定要煮、蒸時間長一些,或者把肉塊切碎,再重新加熱。

用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法,它可以令食物內部得到充分加熱。但家庭中,往往控制不好微波加熱的時間,還容易發生食物飛濺到微波爐內部的麻煩。可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘,令食物內部溫度上升,然後再用鍋加熱,或者再放蒸鍋上蒸,就比較容易熱透。對於不希望有太多湯水的剩菜,可以用蒸或水煎的方法來加熱。

豆製品加熱:相比於肉類來說,豆製品更容易腐敗,因此加熱時也要更加在意。多煮幾分鐘並不用可惜,因為豆腐中的維生素含量甚低,而它所富含的蛋白質和鈣、鎂等是不怕熱的,加熱不會明顯降低營養價值。

蔬菜加熱:蔬菜不適合長時間的加熱,可以考慮用蒸鍋來蒸,傳熱效果比用鍋直接加熱更好,且營養素損失較少。

特別提醒:需要高度注意的是,菜千萬不要反復多次地加熱。如果知道魚肉第二餐還吃不完,就只加熱一半,剩下部分仍然放回冰箱深處。甚至有些熟食、豆製品可以直接分小盒凍到冷凍室裡面。

按照上述幾種剩菜加熱的方法加熱可以使大家更加健康,生活的更加好。