黃豆糙米南瓜粥

原料：

黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、鹽適量。

制法：

(1)黃豆洗淨並泡水3-4小時，糙米洗淨泡水約1小時。

(2)南瓜去皮切小塊備用。

(3)鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。

(4)加入糙米及南瓜，改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

功效：

南瓜含有豐富的果膠纖維素，有潤腸通便、預防便秘和結腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激。