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韭菜盒子的做法

對於很多南方人來講,也許還未聽說過韭菜盒子這一名詞,其實這只是韭菜的一種烹飪方法,韭菜的吃法是非常多的,不同地區的人喜好不同的吃法,韭菜盒子大概是北方人比較喜歡,其口味香甜,適當的吃韭菜盒子還可達到養生的作用,但很多人都不知道韭菜盒子的做法,下面我們就來詳細瞭解。

韭菜盒子的主要功效

韭菜的吃法是豐富多彩的,既可以炒著吃,又可以做餡,還可以做成韭菜盒子,那麼,韭菜盒子的做法是怎樣的呢?首先來瞭解韭菜盒子的功效。

1、韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經。

2、韭菜盒子有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經。溫中行氣,散瘀解毒。

3、韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經。補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

4、全韭可補腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,幹呃逆。

5、主治陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。

韭菜盒子的做法

很多人還沒有聽說過韭菜盒子,其實,韭菜盒子的做法類似于包餃子,很多北方人喜歡吃,那麼,韭菜盒子的做法是怎樣的呢?下面我們就來看看具體的做法。

材料:麵粉500克,韭菜0.5斤,雞蛋2個,大蝦仁10只,鹽2小匙,醬油0.5小匙,蔥末適量

做法:

1、熱水和麵,這樣面軟一些, 活好就放在保鮮袋裡醒著

2、半斤韭菜切細碎

3、2個雞蛋用油劃散

4、10個大蝦仁切小段

5、把韭菜雞蛋蝦仁用油拌一下

6、把面做成一個個劑子, 擀好,根包子皮大小差不多, 比餃子皮略厚

7、在餡裡加入2勺鹽, 一點醬油,一點蔥,拌勻

8、包好

9、平底鍋用刷子刷一點油,加熱

10、中小火煎盒子, 在表面可以刷一層油, 兩面各煎2分鐘就差不多了

韭菜盒子的適宜人群

1、適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。

2、 便秘者建議多吃,因為韭菜含有大量的膳食纖維,能改善腸道,潤腸通便。

3、如果吃多的話,會導致輕微腹瀉。

4、陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。韭菜雖有壯陽益腎祛寒之功,亦能刺發皮膚瘡毒,患有癰疽瘡腫及皮癬症、皮炎、濕毒者忌食。多食令人口氣發臭和目眩。

韭菜作為一種普通的蔬菜,其營養成分豐富,適合人群也很廣,吃法也是豐富多彩的,而對於不同的人,對韭菜的喜好程度不一樣,吃法也不一樣,有的喜好炒韭菜,有的則喜歡吃韭菜盒子,但很多人都不著調韭菜盒子的做法,因此,韭菜盒子的做法還需要普及。