健康食譜

辣子雞丁的家常做法

生活中常見的食物有很多,不同的食物在含有的營養元素上都是不同,因此在對食物選擇的時候,也是要對食物各方面進行瞭解,這樣吃的時候,對人體健康才會有很好的幫助,那辣子雞丁的家常做法如何呢,這樣的食物在製作上,也是比較簡單,並不是很複雜。

很多人對辣子雞丁的家常做法並不是很瞭解,因此在對它製作前,也是需要對它的製作方法進行全面認識,這樣對製作的時候,才會知道如何製作最佳。

辣子雞丁的家常做法:

主料:雞脯肉1塊,荸薺6兩,毛豆(或青豆)3大匙,薑末2大匙,辣豆瓣醬1大匙,油適量。,

調料:調味料:酒,糖,黑醋各1大匙,醬油,水各2大匙,太白粉1小匙,麻油,味精各少許。

醃料:醬油,酒,太白粉各1大匙,水6大匙。

做法

1.雞胸肉去皮,切丁,加入醃料拌勻,醃20分鐘。

2.荸薺煮熟切丁,毛豆燙熟。

3.鍋中加2碗油,燒至八分熱時,投入雞丁快速過油至色白,立刻取出。

4.起油鍋,用3大匙油炒香薑末,沿鍋邊熗酒,再加入辣豆瓣醬,荸薺,雞丁,毛豆及調味料炒勻,盛出。

烹調指南:醃雞脯肉時,要充分拌勻,讓肉吸收水分,再加上火候控制得宜,炒出來的雞肉滑嫩如豆腐;荸薺可改成筍丁,增加口感,爽脆可口。

通過以上介紹,對辣子雞丁的家常做法也是有著很好的瞭解,因此對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意都是,這對它製作的時候,食材的搭配也是要合理進行,這樣使得吃的時候,利於人體營養吸收。