辣子雞丁的家常做法

生活中常見的食物有很多，不同的食物在含有的營養元素上都是不同，因此在對食物選擇的時候，也是要對食物各方面進行瞭解，這樣吃的時候，對人體健康才會有很好的幫助，那辣子雞丁的家常做法如何呢，這樣的食物在製作上，也是比較簡單，並不是很複雜。

很多人對辣子雞丁的家常做法並不是很瞭解，因此在對它製作前，也是需要對它的製作方法進行全面認識，這樣對製作的時候，才會知道如何製作最佳。

辣子雞丁的家常做法：

主料：雞脯肉1塊，荸薺6兩，毛豆(或青豆)3大匙，薑末2大匙，辣豆瓣醬1大匙，油適量。，

調料：調味料：酒，糖，黑醋各1大匙，醬油，水各2大匙，太白粉1小匙，麻油，味精各少許。

醃料：醬油，酒，太白粉各1大匙，水6大匙。

做法

1.雞胸肉去皮，切丁，加入醃料拌勻，醃20分鐘。

2.荸薺煮熟切丁，毛豆燙熟。

3.鍋中加2碗油，燒至八分熱時，投入雞丁快速過油至色白，立刻取出。

4.起油鍋，用3大匙油炒香薑末，沿鍋邊熗酒，再加入辣豆瓣醬，荸薺，雞丁，毛豆及調味料炒勻，盛出。

烹調指南：醃雞脯肉時，要充分拌勻，讓肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出來的雞肉滑嫩如豆腐;荸薺可改成筍丁，增加口感，爽脆可口。

通過以上介紹，對辣子雞丁的家常做法也是有著很好的瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意都是，這對它製作的時候，食材的搭配也是要合理進行，這樣使得吃的時候，利於人體營養吸收。