鮐魚的做法

鮐魚是很多沿海城市比較常見的一種海鮮食材，主要分佈在北太平洋的西部。鮐魚對人體的營養是很有幫助的，很多沿海居民都非常喜歡利用這種海鮮作為自己飲食上面的食材。鮐魚還有其他的名稱，叫做青花魚、花池魚、鮐鮁魚等等。鮐魚的做法也是有很多種的，最主要是要看食用者的口味。

食物上面的做法其實很大關係是和食用者的口味相聯繫的，鮐魚的做法有很多種，每一種都會有自己獨特的味道，今天要和大家介紹的是兩種比較常見的做法。

紅燒鮐魚

材料

主料鮐魚配料香菇、竹筍調料花椒、蔥、薑、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒麵、澱粉、香油

做法

1.鮐魚處理乾淨，改刀，加少許醬油醃一下。

2.用六至八成熱油將魚炸至金黃色。

3.蔥薑爆香，炒配料，加湯，調味，加魚，慢火燒至入味。

4.急火收汁，加濕澱粉勾芡，加香油即可。

小訣竅

特點

色澤紅亮，清、香、鮮。

提示

魚要先炸後燒，務必用慢火燒透。

小白菜熬鮐魚

材料

主料鮐魚配料小白菜、粉絲、五花肉調料鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、薑、蒜、花生油

做法

1.魚處理乾淨，改刀切成塊。

2.蔥薑蒜爆鍋，炒香五花肉，放魚塊煎一下，加清湯，慢火燉10分鐘，調味。

3.加入小白菜、粉絲，燉熟即可。

小訣竅

特點

色澤潔白，鮮香味美。

提示

魚要先煎一下;燉好後去掉八角、花椒。

本篇文章向大家介紹了關於鮐魚的做法，相信很多人看完之後都感覺這個歌鮐魚的味道是很不錯的。如果你在沿海城市居住的話，購買這個鮐魚是很容易的。如果你對這個鮐魚很感興趣的話，可以嘗試自己動手烹飪一下，肉質很鮮美啊。