豬腳燉花生
燉菜在烹調廚藝中，可以說是一道既簡單又可以保留食物營養價值的烹飪工藝。很多食材都可以用來做燉菜，比如豬骨頭、老母雞、牛排、羊肉等等。這些燉菜，在餐桌上大大增加了人們的食欲和營養。而且，燉菜在老年人和注意養生的人群中特別流行，他們喜歡那種味道。
豬腳燉花生，很多人都聽說過，也有很多人吃過。這道菜的養生功效，在所有燉菜中絕對是首屈一指、不容小覷的。那麼，豬腳燉花生究竟怎麼做呢?
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調料：鹽、薑、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
製作步驟
1、將豬腳洗淨川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、薑、料酒、胡椒粉適量
製作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調味，最後撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
好吃又美味的豬腳花生終於做好了，這樣就可以拿到餐桌上與家人共同分享了。想一想啃豬腳時的不亦樂乎，做這道美味豬腳的辛苦又算得了什麼呢。想要吃好吃的豬腳燉花生，準備好食材，自己動手試一試吧!