鮮蝦魚板面
中國北方人喜歡吃麵條，尤其是中國陝北地區的人們。麵條的吃法有有很多種，最簡單的就是清湯麵，還有其他的燴面、涼拌面、蓋面等等。每一種做法，都涵蓋了廚師獨具匠心的工藝。而且，麵條是味絕對不挑剔的主食，它可以與青菜結合，亦可以肉類結合，更可以和海鮮結合。
麵條和海鮮結合，既可以感受到麵條的爽口滋味，又可以嗅到所謂的海洋氣息，可謂是麵條中的精華。鮮蝦魚板面很多人都吃過，這味好吃的的確會令人大流口水。
咖喱鮮蝦魚板面
材料
麵條250g，鮮蝦50g，魚豆腐20g，墨魚丸20g，蝦餃20g，咖喱25g
做法
1、鮮蝦過水把皮剝開，留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。)。
2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用，不要切太小。
3、坐鍋燒水等到水煮沸後，把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。
4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟後，再把麵條放入鍋中煮熟即可。
番茄鮮蝦魷魚面
材料
鮮蝦200g，魷魚100g， 麵條500g，洋蔥末2湯匙(30g)，大蒜2頭，番茄(番茄)2個，醬油1茶匙(5ml)，番茄沙司2茶匙(10ml)，鹽3茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，法香2茶匙(10g)，橄欖油3湯匙(45ml)
做法
1、鮮蝦去殼，從背部挑去沙腸，清洗後瀝幹水分備用。魷魚洗淨切絲。大蒜去皮切成碎末。番茄洗淨切小丁。法香洗淨切碎。
2、鍋中放入清水煮開後放入鹽1茶匙(5g)，再將麵條根據包裝袋上的提示時間煮熟。控幹水分，在面中倒入少許食用油攪拌，以免黏連。
3、鍋中倒入橄欖油小火加熱後放入蒜末、洋蔥末爆香，之後改大火放入番茄丁和蝦仁、魷魚翻炒，待蝦變紅後，放入醬油、番茄沙司、剩餘的鹽2茶匙(10g)，白砂糖和法香碎，拌炒均勻。
4、將煮好的面盛入盤中，淋上醬汁即可。
在夏日裡，很多人都不大願意吃飯，這就所謂的苦夏。在這個季節裡，如果不注重營養的攝入，人很快會消瘦下來，而且抵抗力也變得特別低。所以，人們就會想方設法做點好吃的犒勞自己。其實，面可以說是很好的選擇，入口滑溜，又不失美味的滋養。