如何做皮皮蝦
提起海鮮，不禁會讓很多食客精神振奮，因為他們特別的喜歡吃海鮮。海鮮的好吃，不僅是因為它細嫩的肉質，更因為它特有的海洋氣息。海鮮的種類特別多，價格也不可同日而語。最便宜的有就普通的蛤蜊、魚類，貴的還有海參鮑魚等等。蝦類在所有海鮮中不算是最貴的，確實真正意義上好吃的。
皮皮蝦是海洋蝦的一種，有的地方也叫它蝦虎、爬蝦、蝦爬子。皮皮蝦的美味不僅因為它細膩的肉質，更因為它濃郁的海味。那麼，皮皮蝦究竟可以怎麼做呢?
蔥烤皮皮蝦
材料
蔥500克，皮皮蝦10只，食用油1茶匙，新蒜1頭，料酒1茶匙，椒鹽2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒數隻，清水2茶匙
做法
1.小蔥洗淨，橫切成兩段，在烤盤上擺一、兩層;
2.皮皮蝦洗淨，鋪在小蔥的上面;
3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻，讓蝦入味;
4.將蒜碎撒在上面;
5.烤箱調160度，預熱5分鐘，放入烤盤，烤15分鐘。
小訣竅
皮皮蝦非常入味鮮美，膏脂肥厚，不待剝皮，輕輕一啜，便將膏脂盡吸入口中，烤好的小蔥更是風味獨特。
姜汁皮皮蝦
材料
主料：皮皮蝦500克，
調料：薑50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤;
2.薑末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。
食物相克：
皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。
不管是蔥烤皮皮蝦，還是姜汁皮皮蝦，其中的美味只有在吃了之後，才可以完全體會的到。這兩道美味既家常又不是檔次，可以作為自家消遣的食物，也可以作為宴請賓客的好菜。看了又看，是不是已經流口水了呢!