鯿魚的功效與作用

鯿魚專業的名字叫做鯿，有些地方也叫做長身鯿或者鯿花，在我們國家，鯿魚有個最為著名的名字，叫做武昌魚，在毛主席的詩句裡面，我們讀到了才飲長江水 又食武昌魚這樣經典的名句，使我們對武昌魚印象深刻。鯿魚魚長是40釐米左右，主要分佈于我國長江中附屬的湖泊裡面。

我們知道鯿魚因為武昌魚這個名字而出了名，但是其實除了名號外，鯿魚是有很多功效和作用的，鯿魚的肉質嫩滑，味道非常的鮮美，鯿魚是我國能夠養殖的主要淡水魚類之一。鯿魚也是我們養生可多選的魚類。

鯿魚亦稱武昌魚，魴魚，魚綱，鯉科，它是中國水產科學家在20世紀50年代，從野生的鯿魚群體中，經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一。因其生長迅速、適應能力強、食性廣、成本低、產量高、市場需求量大，備受廣大產養殖戶的青睞。

鯿魚體背部青灰色，兩側銀灰色，腹部銀白;體側鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側扁而高，呈菱形。頭較小，頭後背部急劇隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下頜角質不發達。背鰭具硬刺，刺短於頭長;胸鰭較短，達到或僅達腹鰭基部，雄魚第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長，具27～32枚分枝鰭條。腹棱完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，後室小。

鯿魚主產于長江中下游，以湖北為最多，多產在5～8月。鯿魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色並有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。營養價值：鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用;

食用功效：鯿魚性溫，味甘;具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效;可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

文獻記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食。《食療本草》：魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風，消穀。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

上文我們介紹了什麼是鯿魚，鯿魚就是我們說的武昌魚，我們也瞭解了鯿魚的形態，生活習性，鯿魚除了名氣大外，也有很好的功效和作用，在食療上面，鯿魚起到了養血健胃，預防貧血和低血糖高血壓等疾病的作用。