叉燒包怎麼做

叉燒包是一種廣東比較有代表性的一種名吃，在面皮內包入叉燒肉餡而得名，因為發酵適當使得叉燒包的頂端自然的開裂，不僅僅美味還有一定的欣賞價值，一直流傳到今。不同的地域對於叉燒包的製作方法是不一樣的，我們可以根據自己的口味自己做選擇。下面我們就來看一下叉燒包怎麼做?

叉燒包不僅僅具有食用的價值還有一定的寓意，它象徵著團結和諧，因為結構的特殊性使得叉燒包也有包容的韻味。叉燒包在一定程度上和現在的漢堡包類似，但是是漢堡包的祖先。

叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標準要求是：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。

叉燒包怎麼做?

配料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，薑，醬油各適量，麵粉。

操作：

1、叉燒肉切小塊，蔥薑切末，加醬油、鹽拌成餡;

2、麵粉中加糖、溫水、發酵粉，約2小時，至麵團發起時，加香油、白糖。將麵粉揉搓，搓至麵粉柔軟適中時，遂用一條半濕的毛巾蓋著，待麵粉發酵至一定程度時，再搓勻候用。3、將搓好的發麵粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，擀成中間厚、兩邊薄的皮並在中間捏成凹形，放入適量餡料，然後將開口處折疊捏合，務使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內，隔沸水用猛火蒸約15分鐘左右即可。味道美味可口。

以上的內容就是對於叉燒包怎麼做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以自己製作叉燒包，在發酵的時候適當的加入調料，在捏口不能太緊，以免影響後期的美觀。發酵時間需要根據天氣情況來控制，天氣冷的時候需要發酵的時候就久一些。如今很多的超市也有冷凍的叉燒包，但是滋味還是有一定差別的。