清蒸皮皮蝦

皮皮蝦的營養非常的豐富，皮皮蝦的肉質很鬆軟，所以皮皮蝦吃下去是很容易消化的，皮皮蝦富含磷和鈣對於老年朋友和少年兒童都能起到不錯的養生功效，所以深受各個群體的喜歡，皮皮蝦的做法多種多樣，那麼我們要選擇適合自己的做法，達到養生的功效，下面介紹清蒸皮皮蝦的做法。

清蒸是一種熟食的製作方法，我們可以用皮皮蝦配上佐料和其它輔料直接放于鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟就成為我們這道美味的清蒸皮皮蝦。清蒸皮皮蝦的詳細做法我們下文介紹給大家。

法一

原料：皮皮蝦兩斤

做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。

特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。

法二

主料:皮皮蝦,青椒

配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,薑末,蔥末

做法:1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃制10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。

2.把蝦碼平在盤子裡,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。

3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。

特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

法三

主料：皮皮蝦

配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣

調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。

做法：1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。

2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽鹹和調料味。

3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。

上文我們介紹了什麼是皮皮蝦，我們知道了皮皮蝦的製作方法很多，我們可以用皮皮蝦做湯，也可以爆炒皮皮蝦，但是我們這裡專門介紹的確實清蒸皮皮蝦的做法，清蒸皮皮蝦的做法有三種，相信看後大家都懂得自己製作清蒸皮皮蝦。