健康食譜

餌塊怎麼做

餌塊是雲南特有的美食,主要是將大米加工而成的,餌塊製作的方法有很多,我們可以根據自己的喜好進行選擇,燒、煮、炒、鹵以及蒸、炸都是比較常見的烹飪方式,口感鬆軟,味道極佳。餌塊這種美食逐漸的開始傳播,很多人對於餌塊不瞭解,下面我們來看一下餌塊怎麼做?

餌塊富含豐富的米精蛋白,礦物質以及維生素的含量也是很可觀的,人們可以用來做主食也可以用於輔助的零食,為生活增添無窮的樂趣,受到了人們的歡迎。

餌塊怎麼做?製作餌塊的原料就是大米,只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米。在舊時,舂餌塊可是一景,春節前,先將泡過的米放到木甑裡蒸,蒸到六七成熟時取出,就可以放進碓窩裡舂了。待熟米舂打成面狀後,就可以取出放到案板上搓揉,然後做成磚狀,這就是餌塊了。也有用木模壓製成餅狀的,木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲、燕子等之類的圖案,壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。

餌塊中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較高。補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

經過上面的介紹我們對於餌塊怎麼做這個問題有了一個簡單的瞭解,我們在生活中我們可以自己製作餌塊,根據自己的喜好適量的添加輔助的材料,選擇烹飪的方式。做成薄餅的餌塊在食用的時候還可以夾入牛肉或者是油條等,享受美味,從現在開始。