海米豆腐的做法

豆腐，在我們的生活中很普遍，所以並不是什麼稀奇的食物。豆腐含有的營養價值比較高，因為它是菜用豆類製成的，所以含有的蛋白質非常豐富，長期食用的話能夠補充人體所需的蛋白質。我們經常吃到的豆類製品還有豆腐腦、豆漿等，這些食物都含有豐富的蛋白質，經常吃有益健康。

海米，也許很多人會認為它是一種米，其實不是這樣的。海米，也就是我們平時所說的蝦米，它的味道比較鹹，但是還是有很多人喜歡吃。那麼，海米豆腐怎麼做呢?我們一起來看看。

海米豆腐做法：

選用食材：豆腐1塊、水發海米50克、水發木耳少許。油750克(約耗50克)、醬油、紹酒各1大匙、白糖1/2大匙、精鹽、味精各1/3小勺、蔥片、薑末少許、澱粉適量。

步驟：

豆腐切成0.7釐米厚的“骨排片”，下入七成熱油中炸透，呈金黃色時，倒入漏勺。

2、原鍋留少許底油，放入海米煸炒片刻，用蔥、薑爆香，烹紹酒，加入醬油、白糖、精鹽，添適量湯，再下入炸好的豆腐片、木耳，燒至入味，加味精，找好口，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有乳製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

通過以上的瞭解，我們可以學會海米豆腐的製作方法，其實，海米豆腐的製作方法是非常簡單的，只要掌握好方法，一會會就可以製作出這道好吃豆腐菜肴了。喜歡吃豆腐的親們不妨來試著做一做這道海米豆腐菜肴吧。吃了以後，相信你會愛上它。