健康食譜

海米豆腐的做法

豆腐,在我們的生活中很普遍,所以並不是什麼稀奇的食物。豆腐含有的營養價值比較高,因為它是菜用豆類製成的,所以含有的蛋白質非常豐富,長期食用的話能夠補充人體所需的蛋白質。我們經常吃到的豆類製品還有豆腐腦、豆漿等,這些食物都含有豐富的蛋白質,經常吃有益健康。

海米,也許很多人會認為它是一種米,其實不是這樣的。海米,也就是我們平時所說的蝦米,它的味道比較鹹,但是還是有很多人喜歡吃。那麼,海米豆腐怎麼做呢?我們一起來看看。

海米豆腐做法:

選用食材:豆腐1塊、水發海米50克、水發木耳少許。油750克(約耗50克)、醬油、紹酒各1大匙、白糖1/2大匙、精鹽、味精各1/3小勺、蔥片、薑末少許、澱粉適量。

步驟:

豆腐切成0.7釐米厚的“骨排片”,下入七成熱油中炸透,呈金黃色時,倒入漏勺。

2、原鍋留少許底油,放入海米煸炒片刻,用蔥、薑爆香,烹紹酒,加入醬油、白糖、精鹽,添適量湯,再下入炸好的豆腐片、木耳,燒至入味,加味精,找好口,用水澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

海米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有乳製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

通過以上的瞭解,我們可以學會海米豆腐的製作方法,其實,海米豆腐的製作方法是非常簡單的,只要掌握好方法,一會會就可以製作出這道好吃豆腐菜肴了。喜歡吃豆腐的親們不妨來試著做一做這道海米豆腐菜肴吧。吃了以後,相信你會愛上它。