釀油豆腐的做法

油豆腐也是一種家常菜了，大家應該都吃過吧，它的味道是很好的，而且吃法也是很多，特別是在北方吃油豆腐的比較多，特別是吃麻辣燙的時候都會放油豆腐，有了油豆腐才會更有滋味，那麼大家吃過釀油豆腐嗎，知道釀油豆腐是什麼嗎，下面我們來看看釀油豆腐的做法。

釀油豆腐不知道大家瞭解嗎，它也是一種很常見的美食了，就是油豆腐裡面裹的肉，一般都是豬肉。味道是特別香的，今天我們就給大家介紹釀油豆腐的做法，讓大家瞭解一下這一美食。

材料：編輯

糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。

做法：編輯

1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。

2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。

3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。

4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。

5、食指放進油豆腐裡，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。

6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐裡。

7、灌滿後，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。

8、放入高壓鍋蒸，上氣後蒸5分鐘即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣後，蒸30分鐘即可。

釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。