怎樣做油餅好吃

怎樣做油餅好吃呢，首先我們要知道什麼是油餅，油餅有什麼樣的特點，製作油餅我們需要注意什麼樣的細節。油餅和油條一樣是北京的特產，北京人一般用油餅作為早點。吃油餅的時候，一般會就著豆漿吃。那麼晚則們做油餅好吃呢，其實做油餅和做油條道理是一樣的。

我們能不能在家中自己製作出油餅來呢?答案是肯定的，只要我們根據下文教給我們的製作油餅的教程，然後自己在家根據用料和製作方法就能做出油餅來，一起來看怎樣做油餅好吃。

家庭炸油餅方法

【主要食材】： 米麵類

【菜系】： 麵點

【特點】： 面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。

【用料】：麵粉(標準粉) 500g;鹽 2茶匙(10g);小蘇打 1/2茶匙(3g);發酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(實耗30ml)。

【做法】：取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵團達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。

最後於麵團表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時(冬天可以提前一夜製作麵團)。 取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指擀平壓薄。並在面餅中心劃開3道口子。大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝幹油分。

上文我們介紹了什麼是油餅，我們知道油餅是老北京的特產，製作油餅的過程和製作油條是一樣的，油餅作為北京人最為常吃的早點，深受人們的喜歡，上文也教給了我們如何製作油餅。