照燒雞腿飯
照燒雞腿飯這個名字聽起來是不是很熟悉,沒錯,平時在電視中我們會看到肯德基推出的功能表中有這道菜。不過不管外面做的多好吃,我們還是會有很多方面的擔心。擔心會不會放了不該放的東西,而且也沒有自己做的有樂趣。照燒雞腿飯其實做起來也是很簡單的,不管是之前做過菜的,還是沒做過菜的,只要準備好材料,按照步驟來絕對可能做出自己喜歡的味道。
其實不要小看這道菜,也是有很多種做法的,喜愛美食的朋友只要做起來就根本停不下來了。準備的食材很簡單也很容易做,所以對於那些吃貨們來說,應該算是個福利了。下面為大家介紹幾種常見的做法,希望大家可以嘗試一番。
做法一
材料:雞腿兩隻 ,青椒1個,黃瓜半根,熱米飯1碗[1]
調味料:生抽、白糖, 黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺[1]
製作方法:
1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。
2.慢慢褪到另一端,把連接的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。
3.鍋內下少許油,把薑片蒜片放入爆香。
4.再把雞肉放入兩面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。
6.燜至汁快收幹了,裡面的剩下的油又開始煎雞肉了,煎至兩邊金黃即可起鍋
2做法二
原料::雞腿、西蘭花、胡蘿蔔、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜
做法:
1、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除,雞肉用刀背拍打幾下,然後用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮。
2、處理好的雞腿,放入碗中加料酒,鹽,五香粉醃制。
3、在碗中加入料酒2大湯匙,蜂蜜1湯匙,生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。
4、煎鍋中倒入少許油,油熱後放入醃漬好的雞腿,雞皮朝下放入。
5、小火煎制,並不時地用鏟子在雞肉上壓,待雞皮煎至金黃色時翻面煎,待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁,用小火收汁,中間要不停的攪動,汁最好不要全部收幹,留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。
6、西蘭花,胡蘿蔔洗淨切小塊,放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下,取出控幹後加入鹽,香油攪拌均勻。
7、盤中盛入米飯,擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
怎麼樣,其實食材和準備過程還是挺簡單的,關鍵要看自己喜歡吃哪一種,選擇一種自己喜歡吃的,或者都可以嘗試做一遍,相信不久之後別人都會愛上自己做的菜哦。還等什麼,小夥伴們趕快來試試看吧,又營養又美味的照燒雞腿飯好吃擋不住。