小蔥拌豆腐

很多人一看到小蔥拌豆腐，就會想到一個歇後語，正好符合這個歇後語，的確是一清二白。小蔥拌豆腐其實是一道爽口的小菜。大家都知道豆腐裡含有很多人體所需要的營養成分，而小蔥又能夠起到殺菌消毒的作用，所以這道菜是一道既美味又營養的菜肴。很多人家中都會做這道菜，因為這道菜簡單又好吃，是很多人家中必備的菜肴。

現在正值夏季，外面毒辣的太陽把人們的皮膚都曬得滾燙的，所以中午吃飯都沒什麼胃口。來一道清涼可口的小蔥拌豆腐最好不過了。因為豆腐吃到嘴裡有種滑嫩清涼的感覺，而且還能吃到豆子的味道，再加上小蔥的提味，感覺相當不錯的。

小蔥拌豆腐 - 做法類型

菜系分類：家常菜

功效分類：肝調養食譜 脾調養食譜 肺調養食譜 腎調養食譜

製作難度：中等

準備時間：10-30分鐘

口味：蔥香味

工藝：拌

小蔥拌豆腐 - 製作方法

做法一：

主料：豆腐(北)300克

調料：鹽5克味精3克香油4克橄欖油30克小蔥30克

詳細步驟

1.小蔥拌豆腐做法

2.豆腐用勺子壓碎;胡蘿蔔切成末;小蔥切成細絲;放入大碗中~

3.碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻

4.盛入小碗裡，倒扣在盤子上即可~

做法二：

①將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。

②將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。

上面還為大家介紹了相關的做法，沒有做過這道菜的朋友可以嘗試一下，尤其是在這樣的炎炎夏日中，來一道秀色可餐的菜肴，整個人的心情也會變得好起來。所以大家不要猶豫了，快去準備食材，嘗試一下吧。