鹹肉飯的做法

鹹肉飯對於大家來說是非常熟悉的，我們在平時的生活中經常可以吃到。說到鹹肉飯的做法，那就有好多種了。每個人關於鹹肉飯的做法應該都是不一樣的，當然這裡說的不一樣其實是指口味的不一樣而已。鹹肉飯是很多人都喜歡吃的一種家常飯，因為鹹肉飯吃起來比較香，而且又不會覺得膩。

說到鹹肉飯，就必須要有鹹肉。鹹肉飯的好壞和鹹肉有著密切的關係的，一個人就算手藝再好，如果鹹肉是壞的話，那他做出來的鹹肉飯也是不好吃的。那麼，下面就來詳細地介紹一下鹹肉飯的做法。

用料

主料鹹肉適量白菜適量玉米適量大米500克

調料食鹽1匙

鹹肉飯的做法

1.大米先淘洗乾淨,放在一邊晾乾。

2.鹹肉先整塊蒸10分鐘，然後切成小粒，白菜洗淨切成絲或者切片，玉米、碗豆洗淨。

3.

原料：鹹肉適量 上海青適 量(我用的小油菜) 青蔥1根 薑絲少許 大米

做法：

1)將青菜洗淨瀝幹。鹹肉切成薄片。青蔥洗淨後切碎。薑洗淨後切絲。

2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和薑絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。

3)大米淘好後，放入電鍋，倒入炒好的青菜，鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮

鹹肉菜飯

開關彈起後，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鐘。

這個菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，鹹肉比較鹹，別貪心哈。

北京市場可以買到上海青，但我覺得用小油菜也挺好，且便宜。

平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關節的1/2就可以啦，見圖中粉色橫線位置。(藍色橫線為第一關節的位置)

通過上面幾種常見鹹肉飯的做法的詳細介紹，想必很多人現在已經知道了鹹肉飯該如何來做，其實要做好鹹肉飯，還是需要一定的時間來學習的，不可能一下子就能做好的，這都需要我們用心去歷練。其實，大家在平時吃厭了大米飯的時候，不妨自己做做鹹肉飯來吃，口感還是很不錯的。