蘿蔔乾鹹菜怎麼拌

蘿蔔乾和鹹菜是兩種人們喝粥的時候最喜歡就的小菜，那麼蘿蔔乾鹹菜怎麼拌呢?相信很多人應該是不會的吧。因為在大家的現實生活中是很少把蘿蔔乾鹹菜放在一起吃的，因為很多人醃制的蘿蔔乾是甜的，而鹹菜是鹹的，所以一起吃的話，味道會感覺怪怪的，其實事實不是這個樣子的。

大多數人不敢這樣吃，只是因為聽別人說的，自己其實並沒有嘗試過，這也就是現在普遍存在的一個社會現象：人云亦云，這是非常不好的。其實不管什麼，都應該自己經歷過之後才好判斷。蘿蔔乾鹹菜怎麼拌呢?下面詳細介紹下。

蘿蔔乾是蘿蔔的醃製品，在醃制的過程中，維生素會丟失一些，但礦物質並不會丟失，所以蘿蔔乾不失為一款具有開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效的食材。這款蘿蔔乾鹹菜，兩樣食材都已經含鹽量比較高了，製作前需要洗淨多餘鹽分，炒的時候也不需要再放鹽，高血壓患者減量食用。

蘿蔔乾鹹菜是我們日常製作鹹菜的首選，原料價格比較低，而且蘿蔔乾鹹菜的口感也很好。

蘿蔔乾鹹菜的拌法如下：

食材主料：白蘿蔔、鹹菜

輔料：食鹽少許，剁椒一瓶，白砂糖適量，白酒適量

步驟/方法

蘿蔔洗淨不用去皮切小塊晾乾,珠海的冬天比較乾燥，兩天之後成這樣，放在保鮮盒裡,加入白砂糖，加少許鹽，倒入白酒，泡果酒沒用完的九江雙蒸,剁辣椒開蓋，把剁辣椒全部倒在蘿蔔上，混合均勻,密封好，放冰箱冷藏一周之後就可以吃啦.

蘿蔔乾鹹菜做法：

1. 在放鹽和糖的時候，放入多少根據個人喜好;因為，我們家先生不喜歡吃的太鹹，所以，我的比列是1：1;喜歡味道大點朋友，可以做2：1

2. 醃制的那一晚，可能需要大家利用半夜上廁所的時間，洗了您的小手，把容器裡面壓出來的鹽水倒掉;這樣，蘿蔔才真的可以儘量變成蘿蔔乾;或者，大家可以直接放到乾淨的水槽裡壓制，或者下面有孔的平板上，這樣水就可以直接流走了;

3. 涼拌好的蘿蔔乾，放入密封好的保鮮盒，想吃就拿出來吃;因為是醃制食品，所以不用太擔心會壞掉;

4. 因為，我們不吃味精和雞精;所以沒有放，喜歡更咸香的朋友可以根據個人口味放入適量;

5：最後一步也是最重要的一部，把之前準備好的鹹菜放入蘿蔔乾中，加入一些香油，均勻攪拌30秒，然後就可以吃了。

所以，瞭解了這麼多，大家應該不難發現一點，那就是其實蘿蔔乾鹹菜很好拌，而且如果自己做著嘗的話，就會發現其實味道和傳說中的一點也不一樣。蘿蔔乾鹹菜不僅不難吃，也不會拗口，更會對人的身體起到一定的保健作用，所以大家不妨來嘗試一下。